低卡鹽酥鮭魚沙拉
今天跟大家分享，好吃易做的低卡鹽酥鮭魚沙拉
會有這道料理是因為之前挑戰了30天不吃炸物，好朋友美威鮭魚的可樂主廚很想吃炸的，於是就發明了這道不需油炸，吃起來也很像炸物的鹽酥鮭魚沙拉～
省去了炸的程序，再搭配大量的蔬菜跟適量的地瓜，完全就是一道完美的減脂餐～
這樣一份沙拉有大量的纖維質
足夠的優質蛋白質(鮭魚)
好的碳水化合物(地瓜)
適量的好油脂(魚油、橄欖油)
整份料理不到500卡，非常健康營養又低熱量喔～
特地拍了影片跟大家分享料理的步驟
歡迎大家分享跟挑戰試做看看喔～
更新詳細材料跟做法，有需要準備的人可以參考喔
食材
美威鮭魚 125g
美生菜 70g
杏鮑菇 40g
青花椰 20g
小番茄 3顆
地瓜 50g
西芹 50g
水煮蛋 1顆
鹽 適量
橄欖油 適量
地瓜粉 適量
九層塔 適量
蒜 10g
洋蔥 30g
椒鹽粉 適量
陳年酒醋 適量
做法
1.美生菜、杏鮑菇、青花椰、小番茄、地瓜、西芹洗淨，切成適當大小。
2.杏鮑菇、青花菜水煮、冰鎮備用。水煮蛋冰鎮、剝殼、對切後備用。
3.鮭魚切塊，灑上少許鹽，兩面均勻沾取地瓜粉後，再沾取適當橄欖油，入烤箱210度烤約6分鐘。
4.熱鍋，炒香蒜與洋蔥，加入烤好的鮭魚拌炒，加入九層塔與適量椒鹽粉。
5.將蔬菜、蛋與鹽酥鮭魚擺盤，淋上油醋醬汁 (橄欖油: 陳年酒醋=3:1)即完成。
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